河南省淀粉糖生產(chǎn)許可證SC認(rèn)證辦理
概述：河南省淀粉糖生產(chǎn)許可證SC認(rèn)證辦理
淀粉糖生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）
一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
實施食品生產(chǎn)許可證管理的淀粉糖是以谷物、薯類等農(nóng)產(chǎn)品為原料，運(yùn)用生物技術(shù)經(jīng)過水解、轉(zhuǎn)化而生產(chǎn)制成的淀粉糖，包括葡萄糖、飴糖、麥芽糖和異構(gòu)化糖等。申證單元為1個，即淀粉糖。
在生產(chǎn)許可證上要注明獲證產(chǎn)品名稱及產(chǎn)品品種，即淀粉糖（葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構(gòu)化糖等）。生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為：2302
二、基本生存流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
（一）基本生產(chǎn)流程。
1. 葡萄糖。
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淀粉 |
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濃縮 |
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糖化
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結(jié)晶
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干燥 |
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葡萄糖 |
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調(diào)漿 |
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噴霧干燥
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全糖粉 |
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結(jié)晶葡萄糖 |
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脫色
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分離糖化 |
2. 飴糖。
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濃縮 |
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淀粉 |
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液化 |
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飴糖 |
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調(diào)漿 |
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包裝
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糖化
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過濾和漂白 |
3. 麥芽糖。
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高溫滅酶 |
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淀粉 |
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脫色 |
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加酶
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過濾
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濃縮 |
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漿料（產(chǎn)品1） |
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調(diào)漿 |
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噴霧干燥
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包裝 |
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包裝 |
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酶液化 |
4. 異構(gòu)化糖（即高果糖漿）。
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淀粉 |
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糖化
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純化濃縮
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異構(gòu)化糖 |
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調(diào)漿 |
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異構(gòu)化 |
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純化 |
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濃縮 |
（二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。
（1）調(diào)漿（2）糖化（3）分離。
（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。
1. 淀粉糖中的灰分超標(biāo)。
2. 二氧化硫殘留量超標(biāo)。
3. 蛋白質(zhì)的凝聚效果不好和存在糊精。
三、必備的生產(chǎn)資源
（一）生產(chǎn)場所。
淀粉糖生產(chǎn)企業(yè)除必須具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)有與生產(chǎn)相適應(yīng)的原料庫、生產(chǎn)車間和成品庫。
（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。
（1）以淀粉原料生產(chǎn)淀粉糖
①調(diào)漿設(shè)備；②液化設(shè)備；③糖化設(shè)備；④凈化設(shè)備；⑤脫水設(shè)施；⑥干燥設(shè)施；⑦結(jié)晶設(shè)備（按需要）；⑧包裝[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
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